Quinta Da Romaneira Vintage Port 2017

Diep paars van kleur. In de neus zwart fruit (bramen, zwarte bessen) en specerijen. Aromatische wijn met intense tonen van zuiver, zwart fruit. Stevige, fluweelachtige tannines. Verleidelijk, boeiend en expressief. Kracht, diepte en een lange bewaarpotentie.

De druiven worden zachtjes gekneusd met de voet in de daarvoor bestemde bakken, 'lagares' genaamd. Daarna wordt de most vergist op gecontroleerde temperatuur tussen 25 en 28 graden in RVS tanks. Daarna rijpt de port verder in grote, neutrale eikenhouten vaten gedurende 20 maanden. Het hout geeft geen smaak meer af, maar zorgt wel voor een natuurlijke rijping. Daarna moet de wijn zo'n 8 tot 15 jaar in de fles rijpen om de karakteristieken van de vintage tot uiting te laten komen.