Ca’ Rugate Soave Classico Monte Fiorentine BIO 2022

Deze soave is afkomstig van een vulkanische bodem met vooral garganega aangevuld met trebbiano. Gevinifieerd in roestvrijstalen tanks met volop wit fruit (perzik) en witte bloemen in de neus. In de mond impressies van peer en appel. Heel zuiver en puur.

Afkomstig uit de hoger gelegen wijngaard Monte Fiorentine in Brognoligo in Monteforte d'Alpone in Soave Classico. De bodem heeft een vulkanische oorsprong en is rijk in mineralen.

De gisting vindt plaats in RVS tanks op een gecontroleerde temperatuur van 16 tot 18 graden voor 10 tot 15 dagen.