Saint Clair Origin Sauvignon Blanc 2023

Licht geel van kleur. In de neus tropische tonen van passievrucht en guave. In de smaak expressieve, tropische tonen met een mineralige, frisse afdronk. Afkomstig van verschillende wijngaarden in Wairau, een subgebied van Marlborough in Nieuw-Zeeland.

Exceptioneel geparfumeerde geur met een overvloed aan rode en donkere bessen, viooltjes en witte peper. In de smaak zacht met rijp fruit, specerijen als kardemom, komijn en kruidnagel en zwarte peperkorrels. Geconcentreerd, gestructureerd en gebalanceerd.

Deze soave is afkomstig van een vulkanische bodem met vooral garganega aangevuld met trebbiano. Gevinifieerd in roestvrijstalen tanks met volop wit fruit (perzik) en witte bloemen in de neus. In de mond impressies van peer en appel. Heel zuiver en puur.

In de neus stuivend fris met tropisch fruit, groene appel en aroma van vers gemaaid gras. In de mond aromatisch, mineraliteit en mooie zuren in de afdronk. Strak frisse Sauvignon Blanc, 100% biologisch. Een perfecte Fruits de Mer wijn.

Na de oogst ondergaan de druiven een gisting met regelmatig overpompen om meer kleur en tannines te verkrijgen. De gisting vindt plaats op een gecontroleerde temperatuur. Daarna ondergaat de wijn een rijping van 6 maanden op Frans en Amerikaans eikenhout,