FINE & RARE
HORECA
B2B
OVER ONS
Veuve Clicquot La Grande Dame Blanc 2015
La Grande Dame is een wijn die zowel een eerbetoon vormt aan de vrouw die het huis groot heeft gemaakt, Madame Clicquot, als een reflectie is van het terroir van Veuve Clicquot. De druiven zijn afkomstig uit acht Grand Cru’s, percelen die al in bezit waren van de weduwe zelf. De eerste La Grande Dame, oogstjaar 1962, werd in 1972 gelanceerd ter ere van de 200e verjaardag van het huis. Deze prestige cuvée wordt alleen in de beste jaren gemaakt en het karakter kan samengevat worden in de vier woorden: frisheid, zijdezacht, elegant en mineraal.
Proefnotitie
Van aroma’s van witte bloemen, zoals jasmijn, kamperfoelie en druivenbloesem, gaan we naar fruitiger nuances van appel, peer en perzik. Een paar tonen van verse amandel en frangipane. In de mond onthult La Grande Dame meer complexe aroma’s: gedroogde abrikoos, hazelnoot, honing en kandijsuiker. De neus is fijn: eerst ingetogen, dan fruitige tonen van kruisbes en peer. Minerale tonen maken het bouquet af: vuursteen, potlood en hot stone. In de mond is de aanzet fris en rijk. Subtiele aroma’s van gekonfijt fruit en citroenschil. Zijdezachte texturen geven de wijn persoonlijkheid en elegantie. Door de rijping heeft de wijn een bijzondere diepte en kracht gekregen. Maar ook soepelheid, textuur en diepte.
Food-paring
La Grande Dame is een goede match bij groenten en past door het brede smaakprofiel bij veel gerechten waarin verse groenten, kruiden en fruit worden gebruikt. Ook fantastisch bij kwartel, rogvleugel en zee-egel.
Productspecificaties
- Kleur wijn
- wit
- Soort wijn
- droog
- Alcohol
- 12,5 %
- Druiven
- Pinot Noir (90%), Chardonnay
- Inhoud fles
- 0,75 l
- Drinktemperatuur
- 10 °C
- Karakter
- Complex en verfijnd
- Bewaardadvies
- Nu op dronk, tot minimaal 2035
