FINE & RARE
HORECA
B2B
OVER ONSBOURGOGNE
De Bourgogne, gelegen in het oosten van Frankrijk, is een van de meest gerenommeerde wijnregio's ter wereld. De streek staat bekend om haar verfijnde wijnen, voornamelijk gemaakt van Pinot Noir (rode wijnen) en Chardonnay (witte wijnen). De regio wordt gekenmerkt door een grote diversiteit aan terroirs, wat zorgt voor een breed scala aan smaken en stijlen, zelfs binnen een klein geografisch gebied.
Classificatiesysteem van de Bourgogne
De Bourgogne heeft een hiërarchisch classificatiesysteem dat is gebaseerd op het kwaliteitsniveau en de herkomst van de wijn:
Régionale:(+-55% van de wijnen)
Dit is het 'instapniveau' en omvat wijnen afkomstig uit de hele regio. Voorbeelden zijn Bourgogne Rouge, Bourgogne Blanc en Crémant de Bourgogne (mousserende wijn).Village: (+-30% van de wijnen)
Deze wijnen zijn afkomstig uit een specifiek dorp of gemeente, zoals Chablis, Meursault of Gevrey-Chambertin. Ze tonen meestal de karakteristieken van dat gebied.Premier Cru:(+- 10% van de wijnen)
Dit niveau vertegenwoordigt wijnen van uitzonderlijke kwaliteit uit specifieke wijngaarden binnen een dorp. De naam van de wijngaard staat vermeld op het etiket, samen met de naam van het dorp, bijvoorbeeld Meursault Premier Cru.Grand Cru: (1-2% van de wijnen)
Het hoogste niveau, afkomstig van de allerbeste wijngaarden, zoals Romanée-Conti of Corton-Charlemagne. Deze wijnen zijn zeldzaam, prestigieus en vaak erg prijzig. Alleen de naam van de wijngaard staat meestal op het etiket.
Kenmerken
De Bourgogne is verdeeld in subregio's, zoals Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise, en Mâconnais. Elke subregio heeft unieke terroirs die bijdragen aan het onderscheid in smaakprofielen en kwaliteit.
Het classificatiesysteem helpt wijnliefhebbers om de herkomst en het kwaliteitsniveau van een wijn te begrijpen, maar het blijft belangrijk om ook producenten en jaargangen te overwegen.
Dit kristalzuivere wijnglas van Spiegleau is gemaakt van ongekend dun glas zodat je bijna rechtstreeks in contact staat met de wijn. Het wijnglas is zo licht als een veertje en geeft een unieke drinkervaring. De aroma’s en smaken komen perfect tot zijn r
Meursault 1er cru 'Les Caillerets' 2022. Vergist en gerijpt gedurende 15 maanden op Franse eiken barriques , jaarlijks 30% nieuwe vaten. Loepzuiver, vol en krachtig en toch verfijnd en subtiel in hout (15/20% houtopvoeding). Top in Meursault!
Een harmonieuze wijn met aroma’s van citroen, grapefruit, hazelnoot en geroosterde amandelen. Een deel van de druiven is gefermenteerd op Frans eiken, de rest op RVS tanks. Dit zorgt ervoor dat de wijn zowel complexiteit als een aangename frisheid biedt.
Expressief in geur met bloesem en licht notig. In de smaak veel energie, verleidelijke aroma’s en een mineralige toets. Heerlijk fruit met fijne zuren en subtiele vanille toets in de mond. Nu op dronk maar de wijn zal zich de komende 3-5 jaar ontwikkelen.
Domaine Pillot, Chassagne-Montrachet 'Les Chênes' 2022. Vergist en gerijpt gedurende 11-12 maanden op Franse eiken barriques , jaarlijks voor 25% nieuw. Singel vinyard wijn, elegant, verfijnd en subtiel in hout (15/20% houtopvoeding).
Dit kristalzuivere Burgundy wijnglas van Spiegleau is gemaakt van ongekend dun glas zodat je bijna rechtstreeks in contact staat met de wijn. Het wijnglas is zo licht als een veertje en geeft een unieke drinkervaring. De aroma’s en smaken komen perfect to
- Heeft u een vraag? Neem contact met ons op.
- Telefoon: +31(0)646212093
- Email: [email protected]
In de neus elegant met bloemen, licht kruidig en toast. Een levendige aanzet met frisheid en fruit. Complex maar goed in balans door een fijne zuurgraad. Bewaar in de kelder 3-5 jaar voor nog meer complexiteit.
Domaine Chanson Chambolle Musigny 1er Cru 'Les Combottes' 2018.
Aroma's van frambozen en kersen, met aardse tonen en een vleugje kruiden zoals zoethout. De textuur is zijdezacht met fijne tannines en een goede zuurgraad, wat de wijn levendig maakt. 'Les Rugiens' is de meest complexe Pommard van het wijnhuis.
De wijn biedt delicate aroma’s van witte bloemen, citrus, groene appel en honing. Op de tong heeft het een elegante balans met een mineralige frisheid, een vleugje waxachtige citroen en een lange, verfijnde afdronk.
De wijngaarden voor deze Bourgogne Blanc liggen in Saint-Romain, Auxey-Duresses en Puligny-Montrachet. 15% van de wijn krijgt houtopvoeding. Klassiek van stijl, in balans, elegante zuren en mooie lengte.
La Garenne is een kleine wijngaard op de top van de hellingen, dus net iets koeler. De ondergrond is er kalkrijk, en de stokken zijn er oud. Het biedt deze wijn een grote elegantie en frisheid. Mooi gelaagd, geconcentreerd en toch een complex karakter.
Overige categorieën in FINE & RARE
BOURGOGNE
De Bourgogne, gelegen in het oosten van Frankrijk, is een van de meest gerenommeerde wijnregio's ter wereld. De streek staat bekend om haar verfijnde wijnen, voornamelijk gemaakt van Pinot Noir (rode wijnen) en Chardonnay (witte wijnen). De regio wordt gekenmerkt door een grote diversiteit aan terroirs, wat zorgt voor een breed scala aan smaken en stijlen, zelfs binnen een klein geografisch gebied.
Classificatiesysteem van de Bourgogne
De Bourgogne heeft een hiërarchisch classificatiesysteem dat is gebaseerd op het kwaliteitsniveau en de herkomst van de wijn:
Régionale:(+-55% van de wijnen)
Dit is het 'instapniveau' en omvat wijnen afkomstig uit de hele regio. Voorbeelden zijn Bourgogne Rouge, Bourgogne Blanc en Crémant de Bourgogne (mousserende wijn).Village: (+-30% van de wijnen)
Deze wijnen zijn afkomstig uit een specifiek dorp of gemeente, zoals Chablis, Meursault of Gevrey-Chambertin. Ze tonen meestal de karakteristieken van dat gebied.Premier Cru:(+- 10% van de wijnen)
Dit niveau vertegenwoordigt wijnen van uitzonderlijke kwaliteit uit specifieke wijngaarden binnen een dorp. De naam van de wijngaard staat vermeld op het etiket, samen met de naam van het dorp, bijvoorbeeld Meursault Premier Cru.Grand Cru: (1-2% van de wijnen)
Het hoogste niveau, afkomstig van de allerbeste wijngaarden, zoals Romanée-Conti of Corton-Charlemagne. Deze wijnen zijn zeldzaam, prestigieus en vaak erg prijzig. Alleen de naam van de wijngaard staat meestal op het etiket.
Kenmerken
De Bourgogne is verdeeld in subregio's, zoals Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise, en Mâconnais. Elke subregio heeft unieke terroirs die bijdragen aan het onderscheid in smaakprofielen en kwaliteit.
Het classificatiesysteem helpt wijnliefhebbers om de herkomst en het kwaliteitsniveau van een wijn te begrijpen, maar het blijft belangrijk om ook producenten en jaargangen te overwegen.
