Rioja Vega Crianza 2021

Kersenrode kleur. In de neus zijn er tonen van rijp fruit (zwarte bessen en kersen) die goed geïntegreerd zijn met aroma's van de houtrijping (toast). In de mond is dit een fluweelzachte wijn met een goede structuur en een goed fruitgehalte en fraaie zuren.

Deze wijn komt van wijngaarden van meer dan 20 jaar oud. De aanplant van de wijngaarden gebeurde volgens kwaliteitscriteria, waarbij werd gestreefd naar lage opbrengsten en kleine trossen. Daarom is de plantagedichtheid zeer hoog (4.000 planten per hectare, volgens een plantageframe van 2,5 x 1 meter), enten met weinig kracht, Guyot-training voor hogere vegetatie, druppelirrigatie beheerd om een ​​goede oogst te garanderen met een bepaalde waterstress voor druiven van hogere kwaliteit.

Alcoholische gisting gedurende 6 dagen bij 28ºC. Maceratie in contact met de schillen gedurende 5 dagen en malolactische omzetting. 

12 maanden rijping in Amerikaanse eikenhouten vaten gevolgd door 6 maanden rijping op fles.