Collectie

Château Chasse-Spleen, Moulis-en-Médoc, Cru Bourgeois 2019

Kleur is oranje/amber. In de geur intens met gedroogde abrikozen, amandelen, walnoten en honing. In de mond subtiel zoete Vin Santo met goede zuren en tonen van gedroogd fruit en noten.

Zoethout, viooltjes, rijpe kersen en pruimen. Gedroogd rood fruit en kaneel. Leer. Zachte tannines. Rijk en elegant.

Helder robijnrode kleur. In de neus donkere kersen, gedroogd fruit, koffie, rozenblaadjes, teer en vanille. Volle, krachtige smaak, het fruit, tannines en hout zijn mooi in balans. Afkomstig van 75 jaar oude stokken.

De gisting vindt plaats op een gecontroleerde temperatuur in RVS tanks. Daarna rijpt de wijn op de gistcellen ('sur lie') gedurende 12 maanden, waarvan 15% in eikenhouten vaten. Dit maakt de wijn zachter en geeft de wijn extra complexiteit mee.

Rijke wijn, vol fruit, licht getoast en mineralig. De gisting vindt plaats op een gecontroleerde temperatuur in RVS tanks. Daarna rijpt de wijn op de gistcellen ('sur lie') gedurende 12 maanden, waarvan 20% in eikenhouten vaten. Dit maakt de wijn zachter

In de neus aroma van kersen, rozijnen en rozen, koffie en karamel. Zeer romig middenpallet met tonen van vruchten, hazelnoot, chocolade en rijpe frambozen. Complex, rijk maar met toch een zijdezachte structuur. Gemaakt van 60% Grenache Noir, 40% Carignan.

Goudgeel van kleur. Rijk, intens en complex in de neus. Aroma's van eikenhout en rokerigheid, waarbij citroen- en steenfruitaroma's worden geïntegreerd. De aanzet is stevig en toch fris, met een goed evenwicht aan fruit waarin de frisse zuurgraad.

Volle, rijke Cabernet Sauvignon, maar wel met een jeugdige elegantie. Mooi gelaagd, met diepgang en een intense, lange afdronk. De verfijnde, goed geïntegreerde tannines duiden op een aanzienlijk ouderingspotentieel.

Rijk, genereus en intens. Maar ook soepel, met mooie zuren en mondvullende, verfijnde tannines. En met een immens lange, fruitige afdronk. De absolute topwijn van wijnmaker Marc Kent, rijk, genereus en met intens fruit.

In de neus aromatisch met rode en zwarte vruchten vermengd met kruiden. In de mond een fantastische wijn, zuiver en energierijk en tevens met een mooie structuur. De tannines zijn verfijnd en elegant. Kracht en verfijning gaan mooi samen in deze Moulis.

De wijn is rijk, elegant, levendig en mineralig tegelijk. Het houtgebruik is evident: in de smaak wat vanille en amandelen. Dit alles eindigend in een lange, droge, notige afdronk met perzikbloesem en subtiel marsepein. Een topper uit Zuid-Afrika!