FINE & RARE
HORECA
B2B
OVER ONS
Paul Mas Clos des Mures 2021
Productomschrijving
Afkomstig van de wijngaard Clos des Mûres, die ommuurd wordt door bramenstruiken (mûres). De bodem bestaat uit kalk en klei. Er heerst een mediterraan klimaat. De Syrah-stokken zijn tussen de 10 en 20 jaar oud, Grenache ongeveer 26 jaar oud en Mourvèdre 16 jaar.
De druiven worden apart gevinifieerd. De gisting duurt 8 tot 20 dagen op een maximale temperatuur van 26 graden. De schilweking duurt 14 dagen voor Grenache en Mourvèdre, 20 dagen voor Syrah. Een deel van de wijn ondergaat een rijping op Frans en Amerikaans eiken voor 9 maanden, waarvan 30% nieuw.
Volle wijn met tonen van noten, cacao, kaneel, ceder en gedroogde bessen. De tannines geven de wijn een bite. Zwarte bes, cassis, viooltjes, cacao en een hint van kruiden.
Productspecificaties
- Kleur wijn
- Rood
- Soort wijn
- droog
- Alcohol
- 14,5 %
- Druiven
- Grenache, Mourvèdre, Syrah
- Inhoud fles
- 0,75 l
- Gerechten
- Gegrilde biefstuk of een stoofschotel
- Drinktemperatuur
- 16-18 °C
- Karakter
- fris en droog
- Bewaardadvies
- Nu op dronk, tot minimaal 5 jaar na de oogst
