Paul Mas Claude Val Rosé 2023

Opgericht in 1892, vertelt Domaines Paul Mas tegenwoordig het verhaal van eigenaar Jean-Claude Mas, die pionier was op het gebied van de wederopbloei van de Languedoc als regio voor kwaliteitswijnen. Jean-Claude typeert zijn wijnen als ‘Le Luxe Rural’, landelijke luxe. Met internationale druivenrassen heeft hij de Languedoc ‘nieuwe wereld’-allure gegeven. En met zijn modieuze wijnen van lokale druiven, heeft hij het lokale karakter van de Languedoc weer hip gemaakt onder wijnliefhebbers.

De druiven worden apart vergist op een gecontroleerde temperatuur van 17 graden. De wijn rijpt vervolgens op de gistcellen ('sur lie') met regelmatige batonnage (het roeren van de gistcellen) om de wijn zachter en ronder te maken. Dit vindt plaats in cementen vaten gedurende 40 dagen.

In de geur en smaak fruitig met zachte smaken van kersen, aardbei en licht toffee.