Paolo Manzone Barolo Serralunga 2018

Afkomstig van de jongere wijngaarden in de cru Meriame in de comune (gemeente) Serralunga d'Alba in Barolo. De wijngaarden liggen op een hoogte van 350 meter en zijn op het zuiden/zuidoosten gericht. De bodem bestaat voornamelijk uit klei en kalksteen. De wijnstokken zijn ongeveer 25 jaar oud.

De gisting vindt plaats in RVS tanks op een gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn 24 maanden op hout, waarvan tenminste 60% in grote foeders van Slavonisch hout (3.000 liter) en de rest in Franse tonneaux (350 liter).

Helder robijnrode kleur. In de geur rozenblaadjes, gedroogde pruimen, teer, hout. Krachtige smaak van kersen en pruimen aangevuld met aardse tonen, goede structuur, volle tannines.