Paolo Manzone Barolo Riserva 2016

Afkomstig van wijngaarden in de cru Meriame en de comune (gemeente) Serralunga d'Alba in Barolo. De wijngaarden liggen op een hoogte van 350 meter en zijn op het zuiden/zuidoosten gericht. De bodem bestaat voornamelijk uit klei en kalksteen. De oudste wijnstokken zijn ongeveer 70 jaar oud.

De gisting vindt plaats in RVS tanks op een gecontroleerde temperatuur. Daarna rijpt de wijn 3 jaar in grote foeders van Slavonisch eiken (1.500 liter), vervolgens 2 jaar in keramieken amfora's en tot slot nog een jaar op fles.

Helder robijnrood van kleur. In de neus kersen, rozen, aarde, leer, specerijen en salie. Rijk en krachtig. Tegelijkertijd harmonieus en zacht. Oogstjaar 2016 is groots en heeft een enorm bewaarpotentieel. Advies is deze wijn minimaal 2 uur vooraf te decanteren.

"Wonderfully pronounced aromatics and intensity with generous red cherry, red plum, and strawberry sherbet flavours. The massive structure and puckering tannins open to present forest floor and mushrooms with coffee and polished oak. A beautiful wine." - Decanter 96 punten