FINE & RARE
HORECA
B2B
OVER ONS
Montresor Amarone della Valpolicella Classico Capitel della Crosara 2015
Productomschrijving
Gemaakt volgens de traditionele bereiding van Amarone della Valpolicella. De druiven drogen tot aan het eind van februari. Daarbij wordt 45% van het gewicht (water) verloren. Wanneer dan wordt geperst is de most geconcentreerd en volzoet. Deze wordt langzaam, gedurende vier maanden, vergist in RVS tanks tot hij helemaal droog is. Na de gisting rijpt de wijn drie jaar in grote foeders van Slavonisch hout en Franse barriques. Vervolgens rust de wijn nog 6 maanden op de fles voordat deze op de markt wordt gebracht.
Robijn rode kleur. In de geur zoethout, viooltjes, rijpe kersen en bramen. Vol van smaak, licht bitter (als chocolade), tonen van donker fruit en zoethout.
Productspecificaties
- Kleur wijn
- Rood
- Soort wijn
- droog
- Alcohol
- 15,5 %
- Druiven
- Corvina, Molinara, Rondinella
- Inhoud fles
- 0,75 l
- Gerechten
- Parmezaanse kaas
- Drinktemperatuur
- 16-18 °C
- Karakter
- Vol en Complex
- Bewaardadvies
- Nu op dronk, tot minimaal 10 jaar na de oogst
