WITTE WIJN

In de neus elegant met bloemen, licht kruidig en toast. Een levendige aanzet met frisheid en fruit. Complex maar goed in balans door een fijne zuurgraad. Bewaar in de kelder 3-5 jaar voor nog meer complexiteit.

Beerenauslese behoort tot de top edele zoete wijnen uit Duitsland. Een indrukwekkende concentratie en intensiteit. Een constant spel tussen zoetheid en zuurgraad, perfect in balans. Aangenaam zoet op de tong, maar nooit overmatig of vermoeiend. Meesterwer

Pertois Lebrun, 'L'extravertie' Blanc de Blancs Champagne Brut.

Riesling Wachenheimer Altenburg P.C. BIO 2023

Riesling Ruppertsberger Hoheburg P.C. BIO 2023

Riesling Wachenheimer Goldbächel P.C. BIO 2023

Deze bleek-gele wijn heeft een kruidige neus met een medium tot hoge intensiteit, met daarin typische tonen van rijpe perziken, witte peper, peer en in mindere mate vers gemaaid gras. De smaak is breed en krachtig, eerder rijp dan fris met tonen van rijpe

Vanaf oogstjaar 2019 krijgt deze Albarino zowel lie-rijping als 15% houtopvoeding in acaciahouten vaten. Het levert een zeer aromatisch, complex maar fris glas wijn. Heerlijk in combinatie met zeevrachten, visgerechten. Bewaarpotentie 2023-2030+.

Château Doisy Védrines, Sauternes 2007. In de mond is de wijn weelderig en vol, met een perfecte balans tussen zoetheid en verfrissende zuren, en een lange, zijdezachte afdronk. Een prachtige keuze bij foie gras, blauwe kazen of fruitige desserts, en met

Domaine Larue, Saint Aubin 1er Cru Sous Roche Dumay 2022. Lichtgele wijn met in de neus mineralen, boter en rijp geel fruit. In de mond ronde aanzet, met concentratie en mooie zuren. De afdronk is lang met een behoorlijke dosis mineraliteit.

Goud geel van kleur. In de neus zeer verfijnd met rijp geel fruit, noten en licht boter. In de mond een zachte aanzet, veel lengte en prachtige milde zuren. Mooie, lange afdronk en heerlijk in balans.

Larue. Saint Aubin 1er Cru Les Cortons 2022. Lichtgele wijn met in de neus wit en wat rijp geel fruit, zacht kruidig, mineraal en licht boter. In de mond een zachte aanzet, met behoorlijk wat concentratie, veel grip en mooie zuren. Mooie, lange afdronk me