ALLE WIJNEN

Deze soave is afkomstig van een vulkanische bodem met vooral garganega aangevuld met trebbiano. Gevinifieerd in roestvrijstalen tanks met volop wit fruit (perzik) en witte bloemen in de neus. In de mond impressies van peer en appel. Heel zuiver en puur.

Amber van kleur. In de geur gedroogde abrikoos, vanille en sinaasappelschilletjes. In de smaak zoete, volle wijn met een mooie balans tussen zoet en zuur. Lekker bij gorgonzola en foie gras. Ook lekker bij notentaart.

De Ca'de'Rocchi 'Monterè' 2019 is robijnrood. In de geur amarenenkersen, pruimen, kruiden en balsamico. Levendige, volle smaak met lichte tonen van hout, zachte tannines en een lange afdronk. Een Ripasso +, gemaakt van Corvina, Rondinella en Molinara.

De top cuvee QUINTESSENCE is rijk en gastronomisch van stijl. Deze rosé krijgt houtopvoeding van 8 maanden wat de wijn intense en complexe smaken geeft en rond/ vet in de afdronk. Een bijzonder glas rosé met behoud van de frisheid en veel diepgang.

Diepe kersenkleur met aroma’s van rood fruit, aalbessen, veenbessen, zoethout en toast. Zeer Atlantisch van karakter met een mooie mineraliteit. De afdronk is zeer lang met hints van geroosterde hazelnoot.

Complexe, maar levendige wijn met geel fruit, kweepeer, amandelen, kruiden en limoen. Het fruit en de mineraliteit zijn perfect in balans en zorgen voor een aromatische en licht ziltige afdronk.

Domaine Lebrun, Pouilly-Fumé, Sauvignon Blanc. Frisse, levendige en expressieve witte wijnen, zeer zuiver en elegant van stijl. Aroma's van citrus, groene appel en mineraliteit.

Gemaakt van 80% Chardonnay, 15% Moscatello Selvatico en 5% Fiano. In de neus bloemen, perzik en een hint van vanille. De aanzet is romig en delicaat met elegante, verfrissende en mineralige tonen. 4 maanden Frans eikenhout met wekelijks Bâttonage.

In de neus kruidig, zoethout en een vanille toets van de houtrijping. In de mond intens en complex met rijpe tannine en ondanks de hoge alcohol is deze niet storend. Een wijn waarin warme, rijpe tonen mooi in balans zijn met frisheid en elegantie.

De Las Nubes 'Gabriel' is gemaakt van 100% Grenache Noir (Garnacha). Opgevoed in 225 liter Franse eikenhouten vaten voor 22 maanden, deels nieuw en deels gebruikt hout. Een complex en stevig glas wijn met rijpe tannine. Lang en aanhoudend in de mond.

Complex, vol met gedroogd fruit in de smaak met zachte, ronde tannine. In de neus en mond rijp gestoofd fruit; pruimen, bramen. Ook tonen van het hout, karamel, mokka en vanille. Voor de liefhebber van een stevig glas.

Riesling 'Vom Kalk' Kallstadt 2020. Vergisting in RVS en in grote houten vaten. Een Riesling met concentratie, mineraliteit en aangename zuren.